Il momento più atteso dell’evento, la Premiazione, ha visto consegnare 36 attestati, 4 primi premi assoluti di categoria, 11 secondi premi e 21 terzi premi.
I riconoscimenti vengono dati dopo l’analisi visiva e organolettica dei campioni di miele da parte di giudici iscritti all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele e dalle analisi di laboratorio su percentuale d’acqua (che deve essere minore del 18%) e HMF (idrossimetilfurfurale, prodotto di disidratazione del fruttosio) come indice di invecchiamento o eccessivo riscaldamento.
Primo premio “tre esagoni d’oro”, con il miglior punteggio assoluto di categoria a:
Miele Millefiori: Lorenzo Coco – Azienda Agricola l’Ape operaia di Coco Lorenzo, SV